「ソーダストリーム買わないで」と言われる背景とは？業界の裏側を大公開

ビール犬

ねえ、ソーダストリームって知ってるワンっ？家で炭酸水を作るのに欲しいって思ってるワンっ。

宅のみお

ソーダストリームね。確かに家庭用としては便利だけど、”ソーダストリーム買わないで”って言ってる人もいるよね。

ビール犬

え？なんでだワンッ？？？

宅のみお

プロの間では、ソーダストリームのメリットもあれば、デメリットもあるみたい。飲食店では採用率が低い理由や、実際の使用感など、色々な意見があるよ。

ビール犬

へ～、もっと詳しく知りたいワンッ！

宅のみお

じゃあ、プロの視点でのソーダストリームの詳しいレビューや、他の製品との比較を読んでみるといいよ。

この記事を書いている人

飲食業界の仕事を20年ほど経験している自称外食のプロ
居酒屋･カフェ・ナイト業態と全ての業態と携わって、飲食店の光と闇を見続けてきました。
これからの時代にぴったりの「宅飲み・おうちカフェ」を推奨する研究科として活動

自称だからOKだよね？

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Contents

ソーダストリームの口コミ・評判
- 良い口コミ・評判
- 悪い口コミ・評判
業務用営業のプロがソーダストリームを斬る！
ソーダストリームをプロの視点で正直レビュー
- ソーダストリームで炭酸水を作るまでのステップバイステップ写真解説
ソーダストリームのメリット・デメリット
- 実際に使ってみて感じたメリット
- 実際に使ってわかったデメリット
ソーダストリームのおすすめ機種ベスト３！
ソーダストリームで作るおすすめレシピ３選
ソーダストリームを買うべき人か必要ない人かジャッジ
- ソーダストリームを買うべき人
- ソーダストリームを買わない方がいい人
宅飲み・おうちカフェ時間を充実させるのがソーダストリーム！

ソーダストリームの口コミ・評判

宅のみお

まずはSNS上の口コミをチェックしてみよう～

良い口コミ・評判

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炭酸メーカーのソーダストリームを3年ほど使っていますが、ずっと満足しています😊

メリットは
•コスパ半額ほど
•炭酸水購入運搬なし
•ペットボトル廃棄なし

ツイート読んで買ってくれた人もいて布教できてうれしいです😊
美酢も買って美味しいと反応もらいました😊#ソーダストリーム #美酢 pic.twitter.com/9u8ZVgMvgs

— とみたか@健康維持 (@uirouiro) January 3, 2021

宅のみお

メリットで良く見かけるのは、コスパが良い、ゴミが出ないのでエコ意識に良い。コスパは炭酸の強さでガスの注入量次第ですけどね。

電源がないタイプはアウトドアでも活躍できますし、最新機種はデザインもカッコよく操作性も炭酸生成体験が楽しくハッピーな生活が手に入りますよ。

悪い口コミ・評判

突然に失礼します。

ソーダストリーム、デメリットを挙げるなら、ガス交換の度に電気屋に出向き、毎回住所氏名などを紙に書く必要があり、多少待ちます。行ってレジで即購入、という事が出来ません。

でも、それ以外の点は最高なので、個人的にはかなりお勧めです^_^無い生活はもう考えられません😂

— しげちよ (@shigechiyo_999) October 25, 2020

ソーダストリームは家でお酒飲む人の味方ですよ！
デメリットは飲み過ぎるところですかね(笑)

— コウキ@YouTube頑張る (@TKDchannel08) March 24, 2020

ソーダストリームのデメリット

・初期投資がかかるのでそれなりにいるので、炭酸水消費する人じゃないと投資分の回収が時間かかる
・水をあらかじめ冷やしておく必要がある（水道水から直でも出来なくはないけど）

— ヤス (@yasu_hakata) February 2, 2021

ソーダストリーム良いとは思うけど水にしか使えないというデメリットがデカすぎる

— 七織/ずんだ餅食べたい (@nanashiki49) December 5, 2018

宅のみお

デメリットで言うと、やはりガス交換の話が多いかなと、飲みすぎてしまうのはデメリットなのか（笑）、炭酸注入は水にしか使えないというのは確かにどんなジュースでも炭酸入れれると勘違いしてる人がいそうですね。

業務用営業のプロがソーダストリームを斬る！

宅のみお

簡単に炭酸を作る機械で1番メジャーなのが「ソーダストリーム」といってもいいよね。飲食関係じゃない人でもCMとかやってるの見た事ある人もいるだろうし。

今回はわたくし飲食営業のプロ「宅のみお」がソーダストリームについて色んな角度から斬りこみます！

業務用展示会でのソーダストリーム体験談

ある時から、業務用展示会で姿を見るようになった「ソーダストリーム」。展示会での出展があると、お客さんが足を止めることが多かった印象です。ちょうどハイボールが定番メニューの仲間入りをして、旨いハイボールを飲むなら「炭酸」もこだわろう！という層が増えてきた時期くらいのことかと思います。

炭酸を注入するときの「ゴボボォボボッ」っていうパフォーマンスと、その名の通りで炭酸つくるんだろうなという、わかりやすいネーミングも引きがあったのかもですね。

業務用展示会とは、アルコールメーカー、ソフトドリンクメーカー、食材メーカー、等の飲食関係のメーカーが、飲食店の人に向けた商品発表会みたいなものだよ。

やはり時代は「強炭酸」！

ソーダストリームは自分で何度も炭酸注入できるので、何度も炭酸注入した作り立てを飲んでみると既存の商品よりも炭酸が強く感じました。出来立ては炭酸水がゴボゴボッて炭酸強いぞ～ってなってるんですよね。

ソーダストリーム推奨は炭酸注入2回となってますが、2回だと強炭酸というより微炭酸に感じましたね。

宅のみお

こんな感じで炭酸の比較コーナーとかもあるんだけど、商品化されてる炭酸より「ソーダストリーム」は自分でアレンジできるという意味で自由度が高いなって感じましたね。

炭酸が強い＝ガスボリュームが強い

ガスボリュームとは1Ｌの液体に1Ｌの炭酸ガスが溶けこんでいる状態を「ガスボリューム１.0」としています。

一般的に商品化されているものはガスボリューム4.0超えてきたら強炭酸と呼ばれることが多いですが、ソーダストリームのようなソーダマシンはガスボリューム3.0～3.5くらいとの情報がありますが、何回か炭酸ガスを注入した出来立ての瞬間に飲むと、商品化しているものより個人的には強く感じます。数値では劣っているはずなんだけどね。

ソーダストリームと業務用マルチサーバーの違い

宅のみお

お店で飲むハイボールやサワー、やぱり美味しいですよね。飲食店では販売量が多いお店には「マルチサーバー」が導入されています。「マルチサーバー」とは炭酸を作ることができる機能を持ったサーバーです。ソーダストリームとの違いを見てみましょう。

業務用マルチサーバー

参照：株式会社リード

お店では図のようなマルチサーバーが導入されています。今回は炭酸の話なので炭酸がどのように作られているかというと。

STEP1

①浄水

①の水道水が浄水器を通って③の本体に流れます
STEP2

②炭酸ガス

②炭酸ガス（5kgが主流）が減圧弁を通って③の本体に流れます。
STEP3

③炭酸水生成

①、②が③の中に内蔵されているカーボ－ネーター（炭酸水を作る部分）で水に炭酸ガスを圧力をかけて溶け込ませ、炭酸水を生成します。
STEP4

④冷却

生成された炭酸水は本体の中の冷却コイルを通ってキンキンに冷やされます。
STEP5

出来上がり

炭酸水の完成です。

強炭酸を作る上で、炭酸ガスを水に溶け込ませる圧力のかけ方が重要です。業務用マルチサーバーでは高い圧力（3気圧以上）をかけています。また冷却も機械本体の中に１０メートル以上のコイルを通りキンキンに冷やすことで炭酸の効きを強めています。

ソーダストリーム

続いてはソーダストリーム。簡単に言うと超簡易的なマルチサーバーという事です。

業務用との違いは冷却機能がないことと、ガスの圧力のかけ方が業務用と比較すると劣るという事でしょうか。

STEP1

①水の準備

炭酸を溶け込ませやすくするように、しっかり水を冷やしておきます。
STEP2

②ボトルをセット

本体にボトルをセットします
STEP3

③炭酸注入

ボタンを押してガスを注入して完成です。

何故、飲食店でのソーダストリームの採用率が低いのか！？

でも結局飲食店でソーダストリームを使っているとお店はほとんど見たことがなにのが現状です。炭酸のペットボトルや瓶と比べるとコスパは良いはずだけど、なんでだろう？をまとめてみると～。

結論

・単純にマルチサーバーの方が優れている

・オペレーションが間に合わない

・ガチンコの強炭酸は作れない

という事で、お店で使うというよりも「家庭用」としての機能しか備わっていないというのが筆者の結論です。コストだけを考えた場合、使い方によっては店舗でもメリットはあるんですけどね。

宅のみお

マルチサーバーがメーカーさんから貸してもらえない規模の飲食店さんで、コスト重視でソーダストリームで対応という方もいるようです。

ソーダストリームを「買わないで」と言われる理由とは？

宅のみお

これは個人の主観も入りますけど、「買わないで」と言われる理由にはいくつか考えられます。

・思ったほどコスパが良くないと感じる

・ガス交換が面倒くさい

個人的にはソーダストリームの評判の悪い部分ツートップと考えております。

まずはコスパが良くないと感じる件ですが、そもそも、ひたすらに単価のみを追求していった場合、もっと安い炭酸水はあるでしょう。でも、どこのメーカーが作ったかもわからんような炭酸水を飲み続けるならば、自分好みで作った炭酸で比較的安価なソーダストリームの方がオススメですけどね。

また、ガス交換については面倒くさいという声が多いです。まぁ、これはその通りですけど、ガス交換できる取扱店舗も昔に比べるとめちゃくちゃ増えているし、ガスの定期便もあるし、ズボラな人でも対応できるサービスは整っているよ。

ソーダストリームをプロの視点で正直レビュー

宅のみお

では家庭用（宅飲み・おうちカフェ）で使うという視点で、ソーダストリームGenesis v3 (ジェネシス v3) をレビューしていきますよっ！

ソーダストリームで炭酸水を作るまでのステップバイステップ写真解説

STEP1

準備

我が家のソーダストリームは【Genesis v3】、まずは本体にガスを装填する為に、上の部分を外します。
STEP2

確認

写真のクルクルする部分にガスを装填します。
STEP3

ガスの準備

新品の時はフィルムが貼ってあるので外しましょう。金具の状態にします。
STEP4

ガス装填

クルクル回して装填しますっ！
STEP5

ボトルの準備

本体の写真の部分を手前に傾けます
STEP6

ボトルを装着

斜めの状態でボトルもクルクルっと装着します。
STEP7

タイトル7

本体のボタンを押してガスを注入！

はいっ、炭酸水の完成です。

宅のみお

こんな感じでめちゃくちゃ簡単に作れるんですよね。機械にうとい人でも絶対に大丈夫なくらい簡単です。

炭酸の強さによってガスの使用量が変わってコスパが変わってくるのですが、そこまでコスパ意識せずに自分で作る楽しさ重視の方にオススメです。まさに筆者がそんな感じです。

ここがおすすめ！プロの視点！

・炭酸の強度を自分好みに調節できる

・自分で作る楽しさ、来客時のパフォーマンスになる

・宅飲み・おうちカフェの質を上げれるアイテム

ソーダストリームのメリット・デメリット

宅のみお

ここからは実際に使ってみて感じたメリット・デメリットをお届けします。

実際に使ってみて感じたメリット

まずは公式HPで宣伝してるメリットを抜粋してみます

・なによりお得でうれしい：炭酸水500mlあたり18円

・自分で作る楽しさ：炭酸の強さを調整、シロップを入れて炭酸飲料が作れる

・ペットボトルも缶もさようなら：エコだってことですね

・炭酸水の効果：健康・ダイエット・美容・意外な使い道

宅のみお

確かに、どれもなるほど～っていう内容ばかりですね。

個人的に一番使ってみていいなというのは、「自分で好きに作れる」という部分です。

飲食店に行っても大事なのは、お店の雰囲気だったり、器だったり、気分が良いと美味しく感じますよね。

それと同じで、自分の選んだ水で、好きな炭酸の強さで作るという事が、楽しくて美味しく感じるんだと思います。自分で釣った魚がうまいように、自分で作った炭酸水で作ったドリンクはうまいという事です。我が家で言うと、お客さんが来た時のパフォーマンス的にも盛り上がっているので重宝しています。

あとはエコの観点で言えば非常に優れてますよ。ペットボトルを使用しないのでソーダストリームを使っているだけで、それだけペットボトルや缶のゴミを出さなくていいので助かっています。

コスト面については、公式情報だけを信じて買ってしまうとメリットというより、人によってはデメリットに感じるかもです。

実際に使ってわかったデメリット

宅のみお

次にデメリット、気になる点をあげてみます。

・炭酸を強くするとガスの消費が早い

・言うほどコスパがいいわけではない

・ガスの交換がめんどくさい

まずは公式の作り方だと、炭酸注入を1秒ずつ2回ってなってますが、このままだと炭酸は弱いなと感じてしまうので、筆者は割材として使うときは強めの炭酸がいいので４、５回押してしまいます。ガス1本で約６０リットルの炭酸水が作れるとなっていますけど、そこまで作れてはいないのは感じます。メリットの部分でも触れましたがコスト面で考えると、500mlで18円というのは理論値であって実際には強炭酸を作ると、もっとかかっているという事ですね。仮に2倍3倍かかったとしても50~60円の話なので気にしないのであればいいですが、500m18円だから買ったのに！と考えるとデメリットになるかと思います。

またガスがなくなった時の補充交換がめんどくさいです。ネットでも代理店でも交換できるので便利なんですけど、そもそも面倒くさがりなので、交換することがおっくうな時があります。

個人的には気に入っているので、今言った事もそこまでデメリットとは思ってませんが、強いて言えばのデメリットですね。